Бурдейна, Т. Л. (Південноукраїнський національний педагогічний університет імені К.Д.Ушинського; Одеса). Трансляція етнокультурних сенсів через національну кухню / Т. Л. Бурдейна // Грані : Науково-теоретичний і громадсько-політичний альманах. - 2014. - № 6. - С. 40-48. - Література : С.47-48 : 7 назв
Рубрики: Культурологія Культурология Кл.слова (ненормовані): еда как социокультурный феномен -- етнокультурний сенс -- етноспільнота -- їжа як соціокультурний феномен -- коммуникация -- комунікація -- национальная кухня -- національна кухня -- паремии -- паремії -- этнокультурний смысл -- этносообщество Анотація: Етнокультурна специфіка зберігається та передається різноманітними засобами. Національна кухня як одна із найважливіших побутових реалій теж здійснює трансляцію етнокультурних сенсів. При цьому кожна страва є своєрідним текстом з особливим семіотични м наповненням. Національна страва є одним із культурно-історичних символів народу. У кожній національній кухні існують усталені концепти, що виникли у процесі комунікації. Для українців таким концептом є борщ - один із етномаркерів українства. Приготу вання і вживання їжі є комунікацією синтетичного типу, яка продукує передачу і сприйняття інформації кінестичним, аудіальним і візуальним способами. Крім звичайних повсякденних страв є й святкові, які стають не звичайним текстом, а урочистим. Є примірники у відділах: всього 1 : ЧЗНЛ (1) Вільні: ЧЗНЛ (1) |
Артюх, Лідія Кухня в православних монастирях світу (Рец. на кн.: Manko M. Kuchnia klasztorow prawoslawnych. - Krakoww 2008.) : рецензия / Лідія Артюх // Народна творчість та етнологія. - 2016. - №1. - С. 110-112. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ Рец. на Manko M. . Kuchnia klasztorow prawoslawnych / M. Manko. - Krakoww 2008
Рубрики: Етнологія Этнология Кл.слова (ненормовані): еда как социокультурный феномен -- їжа як соціокультурний феномен -- православні монастирі -- православные монастыри -- питание монахов -- їжа монахів -- повседневная пища -- повсякденна їжа -- ритуальная пища -- ритуальна їжа -- чернецтво -- рецензії на книги -- рецензии на книги |
Мовна, Уляна. "Медовий" код українських народин [Текст] / У. Мовна // Народна творчість та етнологія. - К. : НАН України, Ін-т мистецтвознавства, фольклористики та етнології ім. М.Т.Рильського, КНУ ім.Шевченка, 2017. - № 6. - С. 33-38. - Література : 36 назв
Рубрики: Етнологія Україна Украина Кл.слова (ненормовані): еда как социокультурный феномен -- їжа як соціокультурний феномен -- крестины -- медовий код народин -- медовый код рождения -- народження дитини -- традиционная пища -- ритуальна їжа -- ритуальная пища -- родильна обрядовість -- родильная обрядовость -- родильні обряди -- родильные обряды -- рождение ребенка -- семейные обычаи и обряды -- символ в культуре -- символ в культурі -- сімейні звичаї та обряди -- традиционная культура -- традиційна їжа -- традиційна культура -- традиційні обряди -- хрестини Анотація: У статті досліджено символічну роль меду у контексті родильної обрядовості українців. Розглянуто його основні конотоації - медіативні, ініціаційні, соціалізуючі, фертильні, катартичні, а також обрядове призначення меду як жертвенного продукту. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |