Водянка, Л. Д. Перспективи впровадження системи НАССР у процесі виробництва харчової продукції : наукові повідомлення / Л. Д. Водянка, Н. Я. Кутаренко // Регіональна економіка : Науково-практичний журнал. - 2013. - № 1. - С. 185-194 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. 194. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ . - ISSN 1562-0905
Пищевая промышленность Україна Украина Чернівецька область Черновицкая область Кл.слова (ненормовані): система управління якістю -- система управления качеством -- критичні точки контролю -- критические точки контроля -- харчова промисловість -- пищевая промышленность -- складові якості органічної продукції -- составляющие качества органической продукции -- система аналізу ризиків і критичні точки контролю -- НАССР -- підприємства харчової промисловості -- предприятия пищевой промышленности -- безпечність продукції -- безопасность продукции Анотація: Обгрунтована необхідність впровадження системи аналізу небезпечних факторів та визначення критичних точок контролю (НАССР) на підприємствах харчової промисловості як системи управління якістю на основі екологічності та безпечності продукції. Наведено приклад робочої розрахункової таблиці для виявлення та аналізу небезпечних факторів та визначення критичних точок констролю. Утримувачі документа: Библиотека ИНСО ПГАСА Дод.точки доступу: Кутаренко, Н. Я.; ПАТ "Чернівецький хлібокомбінат" \о нем\Чернівецький хлібокомбінат, ПАТ \о нем\ |