Наукова бібліотека Українського державного університету науки і технологій

Головна

Бази даних

Статті, доповіді, тези- результати пошуку

Вид пошуку

Каталог книг

Каталог книг НМетАУ (до 2022 року)

Періодичні видання (друковані)

Статті, доповіді, тези

Рідкісні та цінні видання

Охоронні документи

Мережеві ресурси

Зона пошуку

Знайдено у інших БД:

Каталог книг (1)

Мережеві ресурси (1)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=білки<.>

Загальна кількість знайдених документів : 18
Показані документи с 1 за 18

Броварець, О. О. (академік НАН України).
Чи можуть білки таутомеризувати основи ДНК: фізична відповідь на біологічно важливе запитання / О. О. Броварець, Л. А. Булавін // Доповіді Національної академії наук України. - 2010. - № 2. - С. 76-82. - Библиогр.: с. 81-82. - В ОБЛ. БИБЛИОТЕКЕ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.3

ББК 28.071
Рубрики: Биология
   Биокибернетика
   Біологія
   Біокібернетика
Кл.слова (ненормовані):
фізика -- физика -- біологія -- биология -- біокібернетика -- биокибернетика -- квантово-механічні методи -- квантово-механические методы -- ДНК -- дезоксирибонуклеиновая кислота -- дезоксирибонуклеїнова кислота -- білки -- белки
Анотація: Фізична перевірка біологічно важливої гіпотизи.

Дод.точки доступу:
Булавін, Л. А. (член-кореспондент НАН України)
Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)

Знайти схожі

Вплив похідного малеіміду на розвиток окисного стресу в печинці при індуктованому 1,2-диметилгідразином канцерогенезі товстого кишечника щурів / О. М. Філінська [и др.] // Доповіді Національної академії наук України. - 2010. - № 8. - С. 185-190. - Библиогр.: с. 189. - В ОБЛ. БИБЛИОТЕКЕ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.1

ББК 28.072
Рубрики: Биология
   Общая биохимия
   Біологія
   Загальна біохімія
Кл.слова (ненормовані):
малеімід -- малеимид -- печінка щурів -- печень крыс -- білки -- белки -- ліпіди -- липиды -- перекисне окиснення -- перекисное окисление -- антиоксидантна система -- антиоксидантная система
Анотація: Досліджено стан антиоксидантної системи, зміст продуктів перекисного окиснення ліпідів і окисної модифікації білків печінки щурів.

Дод.точки доступу:
Філінська, О. М.; Яблонська, С. В.; Линчак, О. В.; Бурлака, А. П.; Островська, Г. В.; Рибальченко, Т. В.; Лук’янчук, Є. В.
Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)

Знайти схожі

Карахім, С. О.
Новий спосіб оцінки впливу оборотних інгібіторов на ензиматичний процес / С. О. Карахім, С. О. Костерін, П. Ф. Жук // Доповіді Національної академії наук України. - 2010. - № 10. - С. 179-183 : табл. - Библиогр.: с. 183. - В ОБЛ. БИБЛИОТЕКЕ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.1

ББК 28.072
Рубрики: Биология
   Общая биохимия
   Біологія
   Загальна біохімія
Кл.слова (ненормовані):
біофізика -- биофизика -- інгібітори -- ингибиторы -- ензиматичний процес -- энзиматический процесс -- інгібуюча дія -- ингибирующее действие -- константа -- каталіз -- катализ -- мембранний транспорт -- мембранный транспорт -- білки -- белки -- інкубація -- инкубация
Анотація: Розглядається новий спосіб оцінки впливу оборотних інгібіторів на ензиматичний процес.

Дод.точки доступу:
Костерін, С. О. (член-кореспондент НАН України); Жук, П. Ф.
Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)

Знайти схожі

Божков, А. И.
Влияние электромагнитного излучения солнца на формирование ритмичности биосинтетических процессов в культуре Dunaliella viridis Teodor / А. И. Божков, Н. Г. Мензянов, М. К. Ковалева // Доповіді Національної академії наук України. - 2012. - № 6. - С. 143-149 : ил.-. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БИБЛИОТЕКЕ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.1

ББК 28.072
Рубрики: Биология
   Общая биохимия
   Біологія
   Загальна біохімія
Кл.слова (ненормовані):
биохимия -- біохімія -- электромагнитное излучение солнца -- електромагнітне випромінювання сонця -- ритмичность биосинтетических процессов -- ритмічність біосинтетичних процесов -- биосинтетические процессы -- біосинтетичні процеси -- Dunaliella viridis Teodor -- белки -- білки -- триацилглицериды -- тріацілгліцеріди -- культивирование клеток -- культивування клітин -- ?-каротин
Анотація: Исследована годовая динамика количества клеток Dunaliella viridis Teodor на 21 день культивирования каждого месяца года, определено содержание белков, триацилглициридов ?-каротина при культивировании клеток.

Дод.точки доступу:
Мензянов, Н. Г.; Ковалева, М. К.

Знайти схожі

Оптимізація методів виділення, електрофоретична характеристика та протипухлинна ефективність цитотоксичних метаболітів із філтрату культуральної рідини Bacillus subtilis B-7025 / Г. В. Діденко [и др.] // Доповіді Національної академії наук України. - 2012. - № 7. - С. 185-190 : ил. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ . - ISSN 1025-6415

УДК

616-006

ББК 55.6
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
   Онкология
   Охорона здоров'я. Медичні науки
   Онкологія
Кл.слова (ненормовані):
Bacillus subtilis -- культуральна рідина -- культуральный раствор -- фільтрат культуральної рідини -- фильтрат культурального раствора -- виділення білків -- выделение белков -- білки -- белки -- методи виділення білків -- методы выделения белков -- цитотоксичні метаболіти -- цитотоксические метаболиты -- електрофоретична характеристика метаболітів -- электрофоретическая характеритика метаболитов
Анотація: Проведено оптимізацію виділення білків із фільтрату культуральної рідини Bacillus subtilis B-7025 шляхом об’єднання методів осадження білків солями сульфату амонію різної концентрації з подальшою термообробкою.

Дод.точки доступу:
Діденко, Г. В.; Кузьменко, О. П.; Шпак, Є. Г.; Тавровська, І. А.; Надірашвілі, М. А.; Блюм, О. І.; Потебня, Г. П.

Знайти схожі

Зейда, В. (викладач вищої категорії НМЦ ЦЗ та БЖД Рівненської області).
Вживання вітамінів підвищує імунітет людини / В. Зейда // Безпека життєдіяльності : всеукраїнський науково-популярний журнал. - 2014. - № 2. - С. 12 : мал. - (Основи здоров'я)

ДРНТІ	31.23.23
УДК	615.356

Рубрики: Вітаміни
Витамины
Кл.слова (ненормовані):
зимові холоди -- зимние холода -- вітамінно-дефіцитний сезон -- витаминно-дефицитный сезон -- імунітет людини -- имунитет человека -- укріплення імунітету -- укрепление имунитета -- раціон харчування -- рацион питания -- фрукти -- фрукты -- овочі -- овощи -- горіхи -- орехи -- сухофрукти -- сухофрукты -- рослинні білки -- растительные белки -- морепродукти -- морепродукты -- здоровий спосіб життя -- здоровый образ жизни
Анотація: Надано рекомендації по укріпленню імунітету людини у зимовий період.

Утримувачі документа:
КРУ "Универсальная научная библиотека им. И. Я. Франко" : 95017
Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)

Знайти схожі

Роль БТШ-пептидних комплексiв у конструюваннi протипухлинних вакцин / I. А. Болюх [и др.] // Доповіді Національної академії наук України. - 2014. - № 2. - С. 146-152 : ил. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ . - ISSN 1025-6415

УДК

616-006

ББК 55.6
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
   Онкология
   Охорона здоров'я. Медичні науки
   Онкологія
Кл.слова (ненормовані):
біологія -- биология -- медицина -- аутологічна вакцина -- аутологическая вакцина -- білки теплового шоку -- белки теплового шока -- імунотерапія пухлин -- иммунотерапия опухолей -- протипухлинні вакцини -- противоопухолевые вакцины -- імуномодулюючі властивості -- иммуномодулирующие свойства
Анотація: Одним із шляхів підвищення протипухлинної ефективності аутологічної вакцини є введення до її складу ксеногенного матеріалу, збагаченого білками теплового шоку (БТШ). Доведено антигенну гомологію БТШ з молекулярною масою 70 кДа, виділених із ксеногенної ембріональної та аутологічної пухлинної тканини. Досліджено протипухлинну ефективність вакцин, сконструйованих за допомогою БТШ-пептидних комплексів різного генезу. Дані вакцини за рівнем гальмування росту пухлинного вузла та антиметастатичним ефектом виявилися більш ефективними, ніж вакцини, виготовлені за традиційною технологією.

Утримувачі документа:
НТБ НТУ "ХПІ"

Дод.точки доступу:
Болюх, I. А.; Дiденко, Г. В.; Шпак, Є. Г.; Кузьменко, О. П.; Лiсовенко, Г. С.; Потебня, Г. П.

Знайти схожі

Стандартний метод зміни вмісту білка допоможе краще захистити споживачів і гармонізувати торгівлю // Стандартизація. Сертифікація. Якість : науково-технічний журнал. - 2014. - № 1. - С. 23. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ

УДК

658.516

ББК 30ц
Рубрики: Техника
   Стандартизация. Контроль качества
   Техніка
   Стандартизація. Контроль якості
Кл.слова (ненормовані):
захист споживачів -- защита потребителей -- білки -- белки -- молочна промисловість -- молочная промышленность -- коров’яче молоко -- коровье молоко -- вміст білка -- содержание белка
Анотація: Міжнародна федерація виробників молока та ISO об’єднали свої зусилля, щоб розширити сферу застосування міжнародного стандарту, використовуваного в міжнародній молочній промисовості для вимірювання вмісту білка коров’ячого молока.

Утримувачі документа:
НТБ НТУ "ХПІ"

Дод.точки доступу:
Міжнародна федерація виробників молока \о ней\

Знайти схожі

Функціоналізація вуглецевих нанотрубок за допомогою молекул біологічного походження різної природи / О. М. Бурлака [и др.] // Доповіді Національної академії наук України. - 2015. - № 2. - С. 137-144 : ил. ; 1025-6415. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ

УДК

546

ББК 24.1
Рубрики: Химия
   Общая и неорганическая химия в целом
   Хімія
   Загальна і неорганічна хімія в цілому
Кл.слова (ненормовані):
нанотрубки -- молекули біологічного походження -- молекулы биологического происхождения -- біотехнології -- биотехнологии -- вуглецеві нанотрубоки -- углеродные нанотрубок -- біомолекули -- биомолекулы -- ДНК -- дезоксирибонуклеозидтрифосфати -- дезоксирибонуклеозидтрифосфаты -- аденозинтрифосфат натрію -- аденозинтрифосфат натрия -- бичачий сироватковий альбумін -- бычий сывороточный альбумин -- білки -- белки -- екстракт склистого тіла -- экстракт стекловидного тела -- гумат натрію -- гумат натрия
Анотація: З метою розширення можливостей застосування вуглецевих нанотрубок у біотехнології досліджено здатність молекул біологічного походження взаємодіяти із вуглецевих нанотрубок. Показано формування стабільних воднгіх полідисперсних колоїдних систем одношарових та багатошарових вуглецевих нанотрубок, нековалентно функціоналізованих за допомогою ряду біомолекул - дволанцюгової ДНК, дезоксирибонуклеозидтрифосфатпів, аденозинтрифосфату натрію, бичачого сироваткового альбуміну, білків екстракту склистого тіла, гумату натрію.

Утримувачі документа:
НТБ НТУ "ХПІ"

Дод.точки доступу:
Бурлака, О. М.; Пірко, Я. В.; Смертенко, П. С.; Коломиє, О. Ф.; Глазунова, В. О.; Константинова, Т. Є.; Ємець, А. І.; Блюм , Я. Б. (академік НАН України)

Знайти схожі

10.

Скоробогатов, О. Ю.
2?,5?-олігоаденілати змінюють вторинну структуру та функціональну активність білка S100A1 людини / О. Ю. Скоробогатов, І. Ю. Жуков, 3. Ю. Ткачук // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2015. - № 3. - С. 157-160 : ил. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.1

ББК 28.072
Рубрики: Биология
   Общая биохимия
   Біологія
   Загальна біохімія
Кл.слова (ненормовані):
біохімія -- биохимия -- білки -- белки -- функціональна активність білка -- функциональная активность белка -- живі організми -- живые организмы -- інгібітори -- ингибиторы -- спектроскопія -- спектроскопия
Анотація: Наведено результати дослідів, що свідчать про здатність 2?,5?-олігоаденілатів приєднуватися до білка S100A1 людини in vitro, внаслідок чого змінюється його вторинна структура.

Утримувачі документа:
НТБ НТУ "ХПІ"

Дод.точки доступу:
Жуков, І. Ю.; Ткачук, 3. Ю.

Знайти схожі

11.

Пархоменко, Н. Й.
Ферментативна активність мРНП-структур із рослин, інфікованих плюс- та минус-геномними фітовірусами картоплі / Н. Й. Пархоменко, Л. О. Максименко, Л. Ф. Діденко // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2015. - № 4. - С. 132-137 : ил. - Бібліогр. в кінці ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ . - ISSN 1025-6415

УДК

578

ББК 28.3
Рубрики: Біологія
   Загальна вірусологія
   Биология
   Общая вирусология
Кл.слова (ненормовані):
синтез -- вірусні білки -- вірус кучерявої карліковості картоплі -- вируси рослин -- геноми -- матрична активність -- генетична інформація -- експресія генів -- вирусные белки -- вирус курчавой карликовости картофеля -- вирусы растений -- геномы -- матричная активность -- генетическая информация -- экспрессия генов
Анотація: Встановлено, що синтез вірусних білків у безклітинній системі in vitro в основному здійснюється на вільних та мембранозв’язаних полісомних мРНП. Але найбільше включення мітки відмічається в мембранозв’язаних неполісомних мРНП із рослин, інфікованих вірусом кучерявої каліковості картоплі, та з рослин, інфікованих Х-вірусом картоплі.

Утримувачі документа:
НТБ НТУ "ХПІ"

Дод.точки доступу:
Максименко, Л. О.; Діденко, Л. Ф.

Знайти схожі

12.

Синтез мажорнихвірусних бліків за умов змішаного інфікування клітин MDBK [Текст] / Л. О. Білявська [и др.] // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2015. - № 8. - С. 115-121 : ил. - Бібліогр. в кінці ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ . - ISSN 1025-6415

УДК

578

ББК 28.31
Рубрики: Биология
   Частная вирусология
   Біологія
   Приватна вірусологія
Кл.слова (ненормовані):
змішані інфекції -- смешанные инфекции -- аденовіруси -- аденовирусы -- герпесвіруси -- герпесвирусы -- проточна цитометрія -- проточная цитометрия -- мажорні білки вірусів -- мажорные белки вирусов
Анотація: Створено модель адено-герпетичної інфекції клітин MDBK та досліджено рівень синтезу мажорних білків адено-та герпесвірусів за умов змішаного інфікування.

Дод.точки доступу:
Білявська, Л. О.; Повниця, О. Ю.; Загородня, С. Д.; Нестерова, Н. В.; Шамара, Ю. Б.; Науменко, К. С.

Знайти схожі

13.

Взаємодія протипухлинного цитокіну ЕМАР II з гамма-циклодекстрином / А. Е. Малина [и др.] // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2015. - № 10. - С. 72-76 : ил. - Бібліогр. в кінці ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.2

ББК 28.070
Рубрики: Біохімія
   Загальна біохімія
   Биохимия
   Общая биохимия
Кл.слова (ненормовані):
лікування онкологічних захворювань -- пептіди -- флуоресценція -- біотехнології -- білки -- комплексоутворення -- гамма-циклодекстрин -- агрегація -- лечение онкологических заболеваний -- пептиды -- флуоресценция -- биотехнологии -- белки -- комплексообразование -- агрегация
Анотація: Досліджено взаємодію протипухлинного цитокіну ЕМАР ІІ з гамма-циклодекстрином (?-ЦД). Проведено аналіз експонованості ароматичних амінокислотних залишків у структурі рекомбінантного цитокіну ЕМАР ІІ. Встановлено, що ?-ЦД специфічно зв’язується з ЕМАР ІІ, і найбільш вірогідним сайтом зв’язування є частково експонований залишок Trp 128, локалізований в заглибині на поверхні ЕМАР ІІ поряд з функціонально важливим лізинбагатим кластером.

Дод.точки доступу:
Малина, А. Е.; Нестеренко, Є. В.; Драган, А. І.; Корнелюк, Олександр Іванович (член-кореспондент НАН України)

Знайти схожі

14.

Кладистичний аналіз серин-треонінової протеїнкінази KIN10 та особливості її експресії в різних органах Arabidopsis thaliana [Текст] / О. Є. Краснопьорова [и др.] // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2016. - № 1. - С. 81-91 : ил. - Бібліогр. в кінці ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ . - ISSN 1025-6415

УДК

575

ББК 28.04
Рубрики: Біологія
   Загальна генетика
   Биология
   Общая генетика
Кл.слова (ненормовані):
найближчі гомологи -- філогенетичне дерево -- експресія генів -- рослинні протеїнкінази -- транскрипти -- біосинтетичні процеси -- сигнальні процеси -- регуляторні білки -- ближайшие гомологи -- филогенетическое дерево -- экспрессия генов -- растительные протеинкиназы -- транскрипты -- биосинтетические процессы -- сигнальные процессы -- регуляторные белки
Анотація: Проведено кладистичний аналіз та побудовано філогенетичне дерево найближчих гомологів протеїнкінази KIN10 із Arabidopsis thaliana. Показано, що KIN10 і її два найближчих гомолога в рослинах A. thaliana: KIN11 (P92958) та Akin11 (Q9FLZ3) є представниками унікальної підродини рослинних протеїнкіназ SnRK1. Охарактеризовано експресію KIN10 в різних органах рослин A. thaliana. Найбільшу кількість транскриптів KIN10 відмічено в наземній фотосинтезуючій частині рослин, де протеїнкіназа KIN10 забезпечує регуляцію біосинтетичних та різноманітних сигнальних процесів.

Дод.точки доступу:
Краснопьорова, О. Є.; Ісаєнков, С. В.; Карпов, П. А.; Ємець, Алла Іванівна (Член-кореспондент НАН України); Блюм, Ярослав Борисович (Академік НАН України)

Знайти схожі

15.

Эффект холодовой акклимации на криопреципитацию белков Tenebrio molitor в присутствии дегидратирующего агента полиэтиленгликоля [Текст] / А. К. Гулевский [и др.] // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2016. - № 4. - С. 99-105 : ил. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ . - ISSN 1025-6415

УДК

577.1

ББК 28.072
Рубрики: Биология
   Общая биохимия
   Біологія
   Загальна біохімія
Кл.слова (ненормовані):
холодовая акклимация -- холодова аклімація -- белки -- білки -- полиэтиленгликоль -- поліетиленгліколь -- криопреципитация -- кріопреціпітація -- электрофорез -- електрофорез
Анотація: Исследованы особенности криопреципитации белков с молекулярной массой от 10 до 200 кДа из личинок Tenebrio molitor в растворах дегидратирующего агента ПЭГ-6000. Показано, что состав криопреципитированных белков акклимированных и неакклимированных личинок T. molitor имеет количественные и качественные отличия. Установлено, что ПЭГ-6000 осаждает более эффективно белки из неакклимированных личинок T. molitor, чем белки из акклимированных особей.

Перейти к внешнему ресурсу: \\tower-2008\textlok\Адвокат\\Доповіді_НАН_Укр_2016_4\14.pdf

Дод.точки доступу:
Гулевский, А. К.; Третьяк, Д. В.; Релина, Л. И.; Никольченко, А. Ю.

Знайти схожі

16.

Максименко, Л. А.
Связь серологического родства белков с адсорбцией частиц бактериоцина Pectobacterium carotovorum J2 и бактериофага ZF40 / Л. А. Максименко, Л. В. Романюк // Доповіді Національної Академії наук України : Науково-теоретичний журнал. - 2016. - № 12. - С. 90-95 : ил. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БИБЛИОТЕКЕ . - ISSN 1025-6415

УДК

574/578

ББК 28.0
Рубрики: Биология
   Общие вопросы биологии
   Біологія
   Загальні питання біології
Кл.слова (ненормовані):
макромолекулярные каротоворицины -- макромолекулярні каротоворицини -- Pectobacterium carotovorum -- бактериофаг ZF40 -- бактеріофаг ZF40 -- белки -- білки -- серологическое родство -- серологічна спорідненість -- индикаторній штам -- індікаторний штам -- метод иммуноблотинга -- метод імуноблотингу
Анотація: Методом иммуноблотинга с использованием кроличьей антисыворотки выявлены серологически родственные белковые компоненты в составе макромолекулярных каротоворицинов типа фаговых хвостовых отростков (MCTV/J2) и бактериофага ZF40 Pectobacterium carotovorum subsp.carotovorum. Эти компоненты могут быть фактором узнавания общих сайтов связывания с бактериальной клеткой. Показана конкуренция при адсорбции на индикаторном штамме RC 5297 в условиях смешанной инфекции фага ZF40 и MCTV/ J2.

Дод.точки доступу:
Романюк, Л. В.

Знайти схожі

17.

Investigation of the kinetics of photoinduced electronic transitions in nanostructures of bacterial reaction centers [Text] / Y. M. Barabash // Український фізичний журнал : науковий журнал. - 2016. - Т. 61, № 10. - С. 929-937 : рис. 4. - Бібліогр.: с. 936 (9 назв)

УДК

53.043

532.77-2

Рубрики: Фізика
   Физика
   Фізика твердого тіла. Кристалографія в цілому
   Физика твердого тела. Кристаллография в целом
Кл.слова (ненормовані):
biophysics -- bacterial reaction centers -- electron kinetics -- models -- біофізика -- бактеріальні реакційні центри -- кінетика електронів -- трирівневі моделі -- фізичні ефекти -- дії явищ -- розчини рідин в рідинах -- кінетика фотоіндукованих електронних переходів в наноструктурах -- фотоіндукованих електронних переходів -- хлорофілмістні мембранні білки -- первинні хінони -- вторинні хінони -- поглинання кванта світла -- бактериальные реакционные центры -- биофизика -- кинетика электронов -- трехуровневые модели -- действия явлений -- физические эффекты -- растворы жидкостей в жидкостях -- кинетика фотоиндуцированных электронных переходов в наноструктурах -- фотоиндуцированные электронные переходы -- хлорофилсодержащие мембранные белки -- первичные хиноны -- вторичные хиноны -- поглощения кванта света
Анотація: Досліджена повільна динаміка ізольованих комплексів хлорофільвмісних мембраних білків фотосинтетичних реакційних центрів (РЦ) Rb. Sphaeroides R-26, індукована потоками світла. Проведено аналіз зміни поглинання розчину РЦ в рамках трирівневої моделі. Встановлено рівняння, яке визначає відношення заселеності електронних рівнів первинного і вторинного хінонів. Розв'язок цього рівняння навіть у стаціонарному випадку має небольцманівський характер і залежить від інтенсивності збуджуючого світла. Запропноновано модель динаміки рівнів моделі РЦ, яка враховує можливість процесів поляризації в околі вторинного хінона Q_B. Припускається, що всі РЦ мають тотожну структуру, але можуть знаходитись в різних станах, характеристики котрих залежать від часу, який пройшов після поглинання кванта світла, а також від локальної в'язкості і пружності середовища Q_B. Із наявності деформаційних властивостей середовища навколо Q_B випливає, що конформація РЦ може змінюватися, що узгоджується із даними експерименту.

Дод.точки доступу:
Barabash, Y. M.; Drapikovskyi, M. A.; Zabolotny, M. A.; Kulish, M. P.; Dmytrenko, O. P.

Є примірники у відділах:
ЧЗНЛ Прим. 1 - (вільний)

Знайти схожі

18.

Галясний, І. B.
Дослідження іонозв’язувальної здатності білків безглютенової борошняної сировини в присутності тваринних білків / І. B. Галясний, Т. В. Гавриш, О. М. Шаніна // Вісник Національного технічного університету “ХПІ”. С. Нові рішення в сучасних технологіях. - Харків, 2018. - Вип. 9(1285). - С. 179-184 : іл. - Бібліогр. в кінці ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ

УДК

664.6

ББК 36.83
Рубрики: Харчові виробництва
   Пищевые производства
   Хлібопекарське виробництво
   Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормовані):
потенціометричне титрування -- безглютенове борошно -- тваринні білки -- буферні властивості -- бездріжджове тісто -- хліб -- борошняна сировина -- продукти харчування -- потенциометрическое титрование -- безглютеновая мука -- животные белки -- буферные свойства -- бездрожжевое тесто -- хлеб -- мучное сырье -- продукты питания
Анотація: Розкриваються особливості стану білково-протеїназного комплексу борошняного тіста, що є вкрай важливим для розуміння можливих механізмів регулювання структури безглютенового тіста. Досліджено іонозв’язувальну здатність білків рисового, кукурудзяного борошна та їх суміші в присутності молочних білків кефіру та тваринних білків, отриманих із вторинної м’ясної сировини. Встановлено, що взаємодія між рослинними білками борошна та білками тваринного походження у водно-борошняній суспензії впливає на загальну здатність зв’язувати іони водню та гідроксильних груп. Отримані результати спрямовані на покращення структурно-механічних властивостей борошняного безглютенового бездріжджового тіста та хліба.

Дод.точки доступу:
Гавриш, Т. В.; Шаніна, О. М.

Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)