Головна
Авторизація
Прізвище
№ читательского билета
Наукова бібліотека Українського державного університету науки і технологій
Бази даних
Статті, доповіді, тези- результати пошуку
Вид пошуку
Каталог книг
Каталог книг НМетАУ (до 2022 року)
Періодичні видання (друковані)
Статті, доповіді, тези
Рідкісні та цінні видання
Охоронні документи
Мережеві ресурси
Зона пошуку
Ключевые слова
Автор
Назва
Рік видання
Формат представлення знайдених документів:
повний
інформаційний
короткий
Відсортувати знайдені документи за:
автором
назвою
роком видання
типом документа
Пошуковий запит:
<.>K=українська кухня<.>
Загальна кількість знайдених документів
:
5
Показані документи
с 1 за 5
>
1.
Святненко, І. О.
(Класичний приватний університет; Запоріжжя).
Соціокультурні аспекти структурування харчової поведінки в українській кухні: теоретико-соціологічний аспект / І. О. Святненко> // Грані : Науково-теоретичний і громадсько-політичний альманах. - 2013. -
№ 9
. - С. 91-96. - Література : С.95-96 : 10 назв
УДК
316
ББК
60.5
Рубрики:
Соціологія
Социология
Кл.слова (ненормовані):
еда как социокультурный феномен
--
история питания
--
історія харчування
--
їжа
--
менталитет
--
менталітет
--
питание
--
пищевое поведение
--
социология питания
--
соціологія харчування
--
украинская
кухня
--
украинская ментальность
--
українська
кухня
--
українська
ментальність
--
харчова поведінка
--
харчування
Анотація:
Присвячено зв'язку особливостей харчової поведінки з ментальними та соціокультурними особливостями українців як етноспільноти.
Є примірники у відділах:
всього 1 : ЧЗНЛ (1)
Вільні: ЧЗНЛ (1)
Знайти схожі
>
2.
Артух, Лідія
.
Україна у Європі. Етнокультурні паралелі (на матеріалах народного харчування) / Л. Артух> // Народна творчість та етнологія. - 2014. -
№ 2
. - С. 29-38. - Література : С.37-38: 38 назв. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ
УДК
392.8
ББК
63.5(4Укр)
Рубрики:
Етнологія
Этнология
Європа
Европа
Україна
Украина
Кл.слова (ненормовані):
еда как социокультурный феномен
--
етнографія України
--
історія харчування
--
їжа
--
кулинарные традиции
--
кулінарні традиції
--
европейская
кухня
--
кухня
Украины
--
питание человека
--
традиционная пища
--
традиційне харчування
--
украинская
кухня
--
українська
кухня
--
харчування людини
--
этнография народов Европы
--
этнография Украины
--
этнология Украины
Анотація:
У статті розглянуто дві протилежні моделі харчування, притаманні давній єіропейській культурі: хлібну і м'ясну. На основі писемніх та археологічних джерел автор досліджує місце культури харчування України у європейському контексті.
Утримувачі документа:
НБ ДНУ
Знайти схожі
>
3.
Щербань, Олена
.
Глиняний посуд у традиційній культурі харчування українців через призму наукового дослідження Варвари Щелоковської / О. Щербань> // Народна творчість та етнологія. - 2014. -
№ 5
. - С. 28-34. - Література : С.34 : 10 назв. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕЦІ
УДК
39(4/9)
ББК
63.52
Рубрики:
Етнологія
Этнология
Україна
Украина
Кл.слова (ненормовані):
глиняні вироби
--
глиняные изделия
--
етнографія і етнологія України
--
история питания
--
история этнографии
--
история этнологии
--
історія етнографії
--
історія етнології
--
історія харчування
--
культура питания
--
украинская
кухня
--
кухня
Украины
--
персоналии этнографов и фольклористов
--
традиционная пища
--
традиційна їжа
--
традиційний посуд
--
традиционная посуда
--
традиционное питание
--
традиційне харчування
--
украинская традиционная пища
--
українська
традиційна
кухня
--
українська
кухня
--
этнография и этнология Украины
--
этнология Украины
Анотація:
Проаналізовано працю Варвари Щелоковської "Пища и питье крестьян-малороссов с некоторыми относящимися сюда обычаями, поверьями и приметами" (журнал "Этнографическое обозрение", 1899 г.) у площині дослідження традиційної культури харчування українців. Досліджено внесок авторки у вивчення порушеної теми.
Перейти к внешнему ресурсу:
\\tower-2008\textlok\Адвокат\\nte_5_2014.pdf
Дод.точки доступу:
Щелоковская, Варвара (этнограф) \о нем\; Пища и питье крестьян-малороссов с некоторыми относящимися сюда обычаями, поверьями и приметами \о произв.\
Знайти схожі
>
4.
Бондаренко, Галина
.
Національна
кухня
в контексті запитів сучасного ринку / Г. Бондаренко, М. Бех, О. Таран> // Народна творчість та етнологія. - 2015. -
№ 5
. - С. 96-103. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ
УДК
39(477)
ББК
63.5(4Укр)
Рубрики:
Етнологія
Этнология
Україна
Украина
Житомирська область
Вінницька область
Житомирская область
Винницкая область
Кл.слова (ненормовані):
етнографія України
--
национальная
кухня
--
національна
кухня
--
традиционная пища
--
традиційна їжа
--
практики харчування
--
практика питания
--
соціологія харчування
--
социология питания
--
традиционная культура
--
традиционное питание
--
традиційна культура
--
традиційне харчування
--
украинская
кухня
--
украинская народная
кухня
--
українська
народна
кухня
--
украинская национальная
кухня
--
українська
національна
кухня
--
українська
кухня
--
регіони України
--
регионы Украины
--
этнология Украины
Анотація:
Досліджується потенціал народних традицій харчування, виробництва традиційних продуктів у сучасних ринкових умовах.
Дод.точки доступу:
Бех, Микола; Таран, Олена
Знайти схожі
>
5.
Щербань, Олена
(кандидат історичних наук; докторань ХДАК).
Сьогодення у призмі традиційної культури харчування мешканців Наддніпрянської України в кінці ХІХ - на початку ХХ століття / Олена Щербань> // Народна творчість та етнологія. - 2017. -
№ 1
. - С. 42-48. - Библиогр. в конце ст. - В ОБЛ. БІБЛІОТЕКІ
УДК
39
ББК
63.51
Рубрики:
Етнологія
Этнология
Историческая этнология
Історична етнологія
Україна
Украина
Наддніпрянщина
Надднепрянщина
Кл.слова (ненормовані):
культура харчування
--
культура питания
--
українська
етнографія
--
украинская этнография
--
харчовий раціон
--
пищевой рацион
--
українська
кухня
--
украинская
кухня
--
народна їжа
--
народная еда
--
народная пища
--
глиняная посуда
--
глиняний посуд
--
вариста піч
--
варистая печь
--
скоромна їжа
--
святкова їжа
--
праздничная еда
--
скоромная пища
--
скоромная еда
Анотація:
Розглянуто особливості традиційного харчування мешканців Наддніпрянщини. Акцентовано увагу на денносу меню селенянина-середняка в скоромний будень і свято та в пісний будень і пісне свято.
Знайти схожі
повний формат
короткий формат
всі знайдені
відмічені
окрім відмічених
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)